Le Parfait, finalement OUI (Episode 7)
Ne pensant pas être aussi parfait que le sujet du jour, je vais donc éviter de m’étendre sur ma personne, par-contre, dans sa catégorie, le sujet du jour donc, soit la mise en bocaux en verre d’aliments (cuits de préférence) de toutes sortes, la marque française « Le Parfait », est ce que l’on peut considérer un leader incontesté en la matière, et ce même si quelques concurrents, appelés « Le Meilleur », « Le Pratique », ou encore « Triumph », cherchèrent à lui rogner quelques parts de marché.
Bon, c’était dans les années 30, et à cette époque, la confection de bocaux alimentaires était considérée comme un devoir national, encouragée par les autorités, agrémentée même par des cours, organisés dans les communes de France.
Et aujourd’hui, après plus de 90 ans d’existence, sa création datant de 1930, à Reims, aux Verreries mécaniques champenoises (VMC), la marque est désormais partie intégrante du groupe allemand Berlin Packaging (www.berlinpackaging.eu), soit le plus grand « Hybrid Packaging Supplier » au monde des récipients en verre, plastique, métal et fermetures, lui assurant pour le coup une aisance financière non négligeable, synonyme également d’une nouvelle jeunesse, mais surtout la possibilité de développer de nouveaux produits, innovants, comme l’élaboration de leurs nouveaux bocaux portant un numéro de série gravé au laser, assurant une traçabilité optimum, ce qui aujourd’hui devient une condition sine qua non pour fidéliser une clientèle à la recherche d’une qualité elle-même optimum, ou encore les nouvelles rondelles à deux oreilles, plus facile à tirer, et en caoutchouc 100 % naturel.
Mais au fait, et avant de continuer plus en avant ce sujet, connaissiez-vous le fin du fin concernant l’intérêt et l’importance du verre dans la préservation des aliments ? Non ? Alors, un petit retour en arrière.
En effet, découvert il y a plus de 5 000 ans en Mésopotamie (La Mésopotamie (du grec Μεσοποταμία / Mesopotamía, de μέσος / mésos, « entre, au milieu de », et ποταμός / potamós, « fleuves », littéralement le pays « entre les fleuves ») est une région historique du Moyen-Orient située entre le Tigre et l'Euphrate. Elle correspond pour sa plus grande part à l'Irak actuel. Wikipedia), on l’utilisait déjà pour conserver les aliments en 1 500 avant JC, et c’est un inventeur français, du nom de Nicolas Appert (1749 – 1841) qui découvrit à la fin du 18ème siècle le procédé, innovant pour l’époque, de la conserve alimentaire, balayant les autres procédés utilisés à l’époque comme le salage, le fumage, le vinaigre, ou encore le sucre, avec comme résultat, de permettre aux aliments de se conserver beaucoup plus longtemps. C’est ce que l’on appelle l’appertisation* ou le traitement thermique.
Et depuis, ce mode de conservation est devenue l’air de rien le préféré des français, plébiscitant en cela la résistance du verre, son étanchéité, l’assurance de la préservation des saveurs, son côté esthétique, ainsi que ses valeurs d’authenticité, rappelant pour certains de nous « le fait maison » de nos grands-parents, , ce qui est loin d’être anodin désormais, avec cette quête de manger différemment, tout en sachant d’où viennent les aliments, sans oublier également, qu’étant recyclable à 100 %, et à l’infini (https://www.paprec.com/fr/solutions/les-matieres-que-nous-valorisons/verre/#:~:text=En%20France%2C%20le%20verre%20est,%25%20et%20%C3%A0%20l'infini.), il rejoint en cela les nouveaux usages en vigueur, qui consiste à recycler l’ensemble de nos déchets.
Mais rejoindre est inexact, anticipe serait plus adéquat, car finalement, le recyclage du verre en France date de 1974, et aujourd’hui, près de 2 millions de tonnes de verre d’emballages sont donc recyclé dans l’Hexagone.
Et comme il est également considéré comme le plus sain des conditionnements, finalement l’appellation « Le Parfait » est vraiment ce qui le caractérise le plus.
Tellement, que même à l’étranger, les bocaux de la marque tiennent le haut du pavé avec des fidèles parmi les fidèles en Angleterre, en Espagne, au Portugal, au Japon, aux USA, mais par-contre, avec une fabrication en France, désormais en Auvergne, à Puy-Guillaume, petite commune de 300 habitants, où se créer chaque jours des centaines de bocaux, en sept étapes quand même, des modèles historiques, déclinés en sept dimensions, rejoints depuis par des confituriers, des terrines à visser, des pots de miel, etc... En 2021, ce furent plus de 90 millions de bocaux et d’accessoires qui furent vendus.
Et si après la création de vos conserves, ils vous restent quelques bocaux, ne les jetez-pas encore, car certains les utilisent également en vase, lampe, bocal à bonbons, voire même en terrarium. Pour les modèles, je vous engage à vous rendre sur les réseaux sociaux, la marque y est plus que présente, avec plus de 100 000 membres d’une communauté très active.
Donc, si vous avez un petit potager, ou pas, que vous souhaitez enfin vous y mettre cette année, je n’en voie qu’un, et il est vraiment « Parfait ». C’est ce que disent en tout cas ses aficionados.
*Définition de l’appertisation : C’est une méthode de conservation des aliments dans un récipient clos de façon hermétique après les avoir stérilisés grâce à la chaleur. Le processus de stérilisation détruit d’éventuels bactéries, germes, spores, toxines et micro-organismes pathogènes présents dans les aliments. www.econo-ecolo.org
Jacques Samela
Sources :
. https://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Parfait
. https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/news-cuisine/zoom-sur-les-bocaux-le-parfait-2105069
. https://www.leparfait.fr/actualite/mettez-vous-a-la-page_216